本设计方案必须确保系统具有较高的安全性能、灵便的控制性能、高效的处理性能、油烟雾便于回收及设备低费用的运行成本特性。废气油烟雾浓度较高可收取的油状物料较多，确保油污顺利从设备中排出，且控制系统必须齐全，便于随时发现问题进行调整。除此之外，整个系统的控制必须完善，且控制操作简便可行，控制数据真实可靠，能够切实反映系统工作中的现实工况。要求油烟雾净化率高，实现深度净化，节约能源，系统寿命长，检修方便。

总之，所设计出的油烟雾烟气深度净化系统应该达到先进、经济、可靠、安全、易控、连续化自动化生产的要求